它在悄悄伤害你的肝？

油炸花生、卤水花生、虎皮花生，关于花生的吃法层出不穷。花生虽美味，也富含很多对人体有益处的营养素，例如B族维生素、维生素E、不饱和脂肪酸等等，但还是有一部分人群要慎吃花生。

哪些人不适合吃花生？

先问大家一个问题：花生为什么那么香？因为它油啊！

花生仁当中含有44%的脂肪，要消化脂肪，需要肝脏、胆囊的配合，正常情况下，花生中的脂类通过胆汁，脂肪酶的消化，被小肠吸收进入血液循环后，会促进肝脏向外输送其他的脂肪酸，提升脂肪代谢的效率。

但对于肝功能有问题的长辈来说，特别是有胆汁分泌不足、胆囊发炎、胆囊切除等肝胆疾病的人群，就不太适合吃花生了。因为这些疾病会阻碍花生的消化吸收，引发腹泻、腹胀、消化不良、拉肚子等很多问题。

同时，花生的嘌呤含量偏高，大约每100g含96.3mg嘌呤，如果大量摄入，会引起外源性嘌呤摄入过多，有诱发高尿酸血症和痛风发作的风险。

油脂分泌过于旺盛的人，也要少吃花生。痘痘的产生主要就是因为油脂分泌过多，毛孔堵塞，如果大量摄入油脂含量较高的食物，会让原来的问题恶化，导致毛囊分泌更多的的油脂，使痘痘更严重。如果头皮油脂分泌比较多，还容易造成头屑、掉发等问题。

花生的红衣能不能吃？

很多人剥花生壳的时候喜欢把红色的“皮”去掉，其实这是一种传统的中药，在《全国中草药汇编》里，是这样写花生红衣的：“性味甘，微苦，温平。主治止血，散淤、消肿，用于多种出血症”。

现代科学的研究发现，花生红衣里的一种有效成分是A型原花青素，这种花青素仅在少数植物中存在，它有很强的抗氧化作用，降血脂，降血糖的作用，对于长辈来说，更不应该去掉。

另外，花生红衣里还含有白藜芦醇，体外实验及动物实验表明，白藜芦醇有抗氧化、抗炎、抗癌及心血管保护等作用。

而且，最新的研究表明，花生红衣中的提取物，有抑制肝癌细胞的增殖，代谢及肿瘤生长的功效。

所以说，花生这层“皮”不仅护肤，而且对健康有益，如果不讨厌它的味道，可以不用剥皮吃，但花生的红衣中含有一种物质，能增加血小板的功能，会提高凝血能力。如果血液粘稠度较高，有血栓形成或是有凝血倾向的长辈，建议剥掉花生皮再食用。每天吃24g-28g，大概一小把就够了。

看电视的时候，别只靠着甜食来解馋啦，每天适量吃点花生或者其他坚果，也在为健康加分哦！

 

来源：

https://www.fitapp.cn/newLes/1156.html?nocache=1&tool=1634198395306

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