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老年人知识课堂
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  • 这些人不适合吃花生!长辈更加要注意

    它在悄悄伤害你的肝?

    油炸花生、卤水花生、虎皮花生,关于花生的吃法层出不穷。花生虽美味,也富含很多对人体有益处的营养素,例如B族维生素、维生素E、不饱和脂肪酸等等,但还是有一部分人群要慎吃花生。

    哪些人不适合吃花生?

    先问大家一个问题:花生为什么那么香?因为它油啊!

    花生仁当中含有44%的脂肪,要消化脂肪,需要肝脏、胆囊的配合,正常情况下,花生中的脂类通过胆汁,脂肪酶的消化,被小肠吸收进入血液循环后,会促进肝脏向外输送其他的脂肪酸,提升脂肪代谢的效率。

    但对于肝功能有问题的长辈来说,特别是有胆汁分泌不足、胆囊发炎、胆囊切除等肝胆疾病的人群,就不太适合吃花生了。因为这些疾病会阻碍花生的消化吸收,引发腹泻、腹胀、消化不良、拉肚子等很多问题。

    同时,花生的嘌呤含量偏高,大约每100g含96.3mg嘌呤,如果大量摄入,会引起外源性嘌呤摄入过多,有诱发高尿酸血症和痛风发作的风险。

    油脂分泌过于旺盛的人,也要少吃花生。痘痘的产生主要就是因为油脂分泌过多,毛孔堵塞,如果大量摄入油脂含量较高的食物,会让原来的问题恶化,导致毛囊分泌更多的的油脂,使痘痘更严重。如果头皮油脂分泌比较多,还容易造成头屑、掉发等问题。

    花生的红衣能不能吃?

    很多人剥花生壳的时候喜欢把红色的“皮”去掉,其实这是一种传统的中药,在《全国中草药汇编》里,是这样写花生红衣的:“性味甘,微苦,温平。主治止血,散淤、消肿,用于多种出血症”。

    现代科学的研究发现,花生红衣里的一种有效成分是A型原花青素,这种花青素仅在少数植物中存在,它有很强的抗氧化作用,降血脂,降血糖的作用,对于长辈来说,更不应该去掉。

    另外,花生红衣里还含有白藜芦醇,体外实验及动物实验表明,白藜芦醇有抗氧化、抗炎、抗癌及心血管保护等作用。

    而且,最新的研究表明,花生红衣中的提取物,有抑制肝癌细胞的增殖,代谢及肿瘤生长的功效。

    所以说,花生这层“皮”不仅护肤,而且对健康有益,如果不讨厌它的味道,可以不用剥皮吃,但花生的红衣中含有一种物质,能增加血小板的功能,会提高凝血能力。如果血液粘稠度较高,有血栓形成或是有凝血倾向的长辈,建议剥掉花生皮再食用。每天吃24g-28g,大概一小把就够了。

    看电视的时候,别只靠着甜食来解馋啦,每天适量吃点花生或者其他坚果,也在为健康加分哦!

     

    来源:

    https://www.fitapp.cn/newLes/1156.html?nocache=1&tool=1634198395306

    本文由Fit App提供

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